牛肋條關東煮
材料 (4人份)
牛肋條
500 g
白蘿蔔
1 支
雞蛋
2 隻
料理酒
150 ml 或 10 湯匙
糖
5 g
醬油
15 ml 或 1 湯匙
水
800 ml 或 53.3 湯匙
木魚高湯包
1 包
海帶乾（大）
1 片
材料處理
- 白蘿蔔切成一口狀，連同雞蛋放入煲，凍水開火煮約15分
- 牛肋條切成一口狀，放入煲汆水（以凍水開火，煮至剛剛滾起），撈起並用清水沖走雜質
- 海帶乾用乾布抹就可，不用清洗
做法
- 以可煎燉的鍋具（深鍋或鑄鐵鍋都可），放入水，木魚高湯包和海帶乾，煮10分鐘反撈起，海帶乾如果吃的話可以剪成細塊留下。
- 放入所有材料，滾起後撈走雜質，或加入吸油紙，轉細火煮約30-45分鐘即成。
注意要點
- 和一般燉煮菜色一樣，如果時間許可，關火後再放置長一點時間（前後共2小時），肉類就會軟淋得多，以牛肋條為例，因為油脂較多，多煮點時間都沒所謂。
- 木魚高湯包和海帶乾都可以在Aeon買到 （和這個差不多的）