鹽蔥檸檬煎雞扒

鹽蔥檸檬煎雞扒
#雞肉#檸檬
#和洋風

適合夏天吃的檸檬菜式，剛好的酸味開胃之餘一口接一口

材料 (2人份)

雞扒
1 塊
檸檬
0.5 個
蔥
1 支
料理酒
15 ml 或 1 湯匙
味醂
15 ml 或 1 湯匙
醬油
5 ml 或 1 茶匙
黑胡椒
少許
鹽
少許

材料處理

  • 雞扒切件，用廚紙吸水，以鹽及生粉撈勻備用
  • 調味料撈勻放入器皿備用
  • 檸檬先切成片，留1-2片備用，其餘每四份一切成角，備用
  • 蔥切成粒

做法

  • 開火先煎雞扒，雞皮面先放煎鍋表面，大火1-2分煎出油份再轉中小火煎至金黃色
  • 加入調味料，加蓋煮熟（約8分鐘）即成
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